Bạn muốn mua hữu cơ? 3 bước để tránh hàng giả

“Một số người cho rằng thực phẩm hữu cơ bổ dưỡng hơn, và chắc chắn không nhất thiết phải như vậy”, Carrie Dennett, một chuyên gia dinh dưỡng dinh dưỡng đã đăng ký nói. Nhiều thứ ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, cô ghi nhận, bao gồm cả thời gian vận chuyển từ trang trại đến cửa hàng.

Việc chọn trái cây và rau hữu cơ có thể làm giảm sự tiếp xúc của bạn với dư lượng hóa chất có thể nán lại trên thực phẩm của bạn. Cả trang trại hữu cơ và thông thường đều sử dụng thuốc trừ sâu, nhưng loại và lượng sử dụng có thể thay đổi theo mùa vụ.

Ví dụ, dâu tây rất dễ bị sâu bệnh và do đó được phun nhiều thuốc trừ sâu. Những hóa chất này không thể bóc vỏ hoặc dễ dàng bị cuốn trôi, hoặc là: “Bạn không thể tẩy dâu được,” Dennett nói.

Nhóm công tác môi trường, một tổ chức nghiên cứu và vận động phi lợi nhuận, xếp loại trái cây và rau quả dựa trên lượng dư lượng thuốc trừ sâu còn lại sau khi rửa và chuẩn bị thích hợp trong danh sách “Dirty Dozen” và “Clean Fifteen”.

Dâu tây đứng đầu danh sách “bẩn thỉu” và mua những sản phẩm hữu cơ đáng xem xét, Sonya Lunder, một nhà phân tích cấp cao của Nhóm công tác môi trường cho biết.

Dứa, mặt khác, là gần đầu danh sách "sạch". Các thử nghiệm về quả được trồng bằng thuốc trừ sâu thường tìm thấy rất ít, nếu có, dư lượng thuốc trừ sâu, một phần nhờ vào bên ngoài cứng của trái cây và mùa sinh trưởng dài.

Vì vậy, nếu bạn lo lắng về dư lượng hóa chất và bị rách trên liệu có nên bỏ thêm 2 đô la cho một loại dứa hữu cơ hay không, hãy cân nhắc bỏ túi tiền tiết kiệm và mua trái cây thông thường. Nhưng nếu mục tiêu của bạn là hỗ trợ các thực hành canh tác bền vững, mua hữu cơ - ngay cả giữa những mối quan tâm về chứng nhận - vẫn có thể hỗ trợ nông dân hữu cơ hợp pháp.

Nguồn: Khảo sát ngành hữu cơ năm 2017 của Hiệp hội thương mại hữu cơ

2. Mua địa phương

Giải pháp tốt nhất cho nhiều người mua sắm là mua thực phẩm được trồng gần nhà, tốt hơn là thông qua một thị trường nông dân hoặc chương trình Hỗ trợ Nông nghiệp Cộng đồng.

Mua từ một thị trường hoặc CSA cho phép bạn xây dựng mối quan hệ - và xây dựng niềm tin - với người bán. Bạn có thể nói chuyện với nông dân và nhân viên của họ và tìm hiểu về hoạt động của họ. Yêu cầu họ giải thích cách họ giữ sâu bệnh và cỏ dại trong vụ mùa của họ, hoặc về thức ăn mà họ cung cấp cho động vật.

Mua hyperlocal không phải lúc nào cũng khả thi (hoặc ngân sách thân thiện), mặc dù vậy, một chiến lược khác là ưu tiên cho các mặt hàng được trồng ở Hoa Kỳ, Dennett nói. Các siêu thị lớn, bao gồm Walmart và Safeway, cũng có nguồn thức ăn trồng tại địa phương, mặc dù định nghĩa của họ về địa phương có thể khác nhau. Ví dụ, Walmart định nghĩa địa phương là thực phẩm được trồng và bán ở cùng một tiểu bang.

Chuỗi cung ứng của Mỹ thường có ít cơ hội gian lận hơn nhập khẩu. Và ngay cả thực phẩm hữu cơ thực sự từ bên ngoài Hoa Kỳ cũng có thể bị nhiễm độc tại các cảng nhập cảnh nếu các thanh tra hải quan phát hiện sâu bệnh trong lô hàng.

Dennett nói: “Thực phẩm hữu cơ đi vào đất nước này có thể được khử trùng bằng thuốc trừ sâu và do đó không còn đáp ứng được định nghĩa hữu cơ”.

Một kiểm toán gần đây của Tổng thanh tra USDA phát hiện ra rằng sản phẩm hữu cơ đôi khi được xử lý bằng các chất bị cấm bởi Chương trình Hữu cơ Quốc gia của USDA khi nó đến Hoa Kỳcảng, nhưng vẫn được bán cho người tiêu dùng là hữu cơ.

3. Hãy nhìn vào nước xuất xứ

Tránh thực phẩm nhập khẩu hoàn toàn không thực tế, đặc biệt nếu bạn ưa thích chuối hữu cơ, cà phê, bơ hoặc dầu ô liu, là một trong những hàng nhập khẩu hữu cơ hàng đầu tại Hoa Kỳ, theo báo cáo của USDA.

Thay vì hoàn toàn dựa vào ghi nhãn USDA, mà là đầy vấn đề, làm một ít nghiên cứu và sử dụng bản án của riêng bạn về độ tin cậy của nước xuất xứ, Peter Laufer, tác giả của "Organic: Một nhà báo của Quest để khám phá những thử thách đằng sau thực phẩm Ghi nhãn. ”

Ví dụ, Laufer giữ túi từ một gói trái cây đông lạnh hữu cơ được mua tại Walmart dán ghim vào tường văn phòng của ông tại Đại học Oregon, nơi ông dạy báo chí.

“Nó có tem hữu cơ USDA trên đó, và trong bản in nhỏ nó có nội dung‘Sản phẩm của Serbia và Argentina.’” Laufer nói. "Bạn đang ở trong một không bao giờ không bao giờ đất với điều đó."

“Bạn có ba loại quả từ hai nơi xuất xứ. Nếu bạn muốn vì lý do nào đó để kiểm tra điều đó, bạn không có cơ hội, ”anh nói thêm. “Cô định tách dâu tây từ Serbia ra khỏi dâu tây đến từ Argentina sao?”

Nhưng người mua sắm không thể độc thân một quốc gia và nói "tránh lúa mì từ đất nước này hay bất cứ điều gì", Lunder của Nhóm làm việc môi trường cho biết. Ngay cả ở các nước như Costa Rica, nguồn gốc của các chất hữu cơ giả được USDA phát hiện, có những người trồng sẽ nỗ lực và chi phí lớn để sản xuất thực phẩm hữu cơ hợp pháp để xuất khẩu sang Hoa Kỳ.

Vì không có nguồn lực duy nhất và có thẩm quyền để tìm hiểu các quốc gia nào có chứng nhận hữu cơ đáng ngờ, gánh nặng rơi vào người tiêu dùng. Điều tốt nhất bạn có thể làm là tự cung cấp thông tin và đưa tiền của bạn vào thực phẩm và người trồng mà bạn cho là đáng tin cậy nhất. Đọc thêm từ cuộc điều tra của Investmentmatome

• Hạt giống nghi ngờ về trái cây hữu cơ, gieo trên một trang trại Costa Rica
• Nhà xuất khẩu lừa đảo người tiêu dùng Hoa Kỳ bằng các chất hữu cơ giả - và đi bộ
• Chương trình chứng nhận hữu cơ của USDA bị thủng lỗ hổng