Chi phí tăng trưởng của PB & J….

Tôi có một nhà hàng yêu thích ở Eugene mà tôi hoàn toàn yêu thích… hay tôi nên nói… đã yêu. Quán cà phê này có một số địa điểm xung quanh thị trấn và chúng cực kỳ phổ biến. Giống như bất kỳ doanh nghiệp nào muốn làm, họ hy vọng tận dụng thành công của họ. Vì vậy, họ chỉ mở cửa hàng "mô hình nhượng quyền thương mại" đầu tiên của họ trong thị trấn. Nhưng nếu cửa hàng mới này là dấu hiệu cho sự thành công trong tương lai của họ, tôi chúc họ tốt - vì họ sẽ cần nó.

Tôi đã đến địa điểm mới này vào thứ Bảy với hai đứa trẻ của tôi. Tôi đã ra lệnh cho món đồ thông thường của mình - chỉ để thấy nó rất nhẹ trên một số nguyên liệu mà tôi đã quen. Khi tôi yêu cầu thêm một chút nước sốt để cho vào món ăn rất khô, tôi được bảo rằng tôi có thể trả thêm $ 1,00. Tiếp theo, tôi đặt một tấm PB & J cho con tôi để tách, sau đó chọn một chai nước $ 2,50. Khi nhân viên bán hàng nói với tôi tổng số của tôi, tôi đã kinh ngạc - $ 6.00 cho một bơ đậu phộng và bánh sandwich thạch trên một đĩa. Không có bên của chip. Không có trái cây. Không có gì. Khi tôi hỏi cô ấy nếu cô ấy đã rung nó một cách chính xác - cô ấy xác nhận rằng thực sự cô ấy đã có.

Tương tự như sốc khi tôi yêu cầu một cốc nhỏ đổ nước vào cho con trai tôi. Tôi lạnh lùng nói không … rằng tôi cần mua đồ uống. Những gì bạn sẽ phân loại rằng $ 2,50 chai nước tôi chỉ cần mua ?! Cô ấy nói tôi cần mua một loại nước uống. (Ngẫu nhiên, nước uống có giá 1,25 đô-la - họ có thể muốn làm toán trên cái đó.)

Cũng giống như tôi yêu quê hương này, tôi thực sự hi vọng họ sẽ xem lại chiến lược của mình trước khi lên quy mô lớn. Có lẽ nếu họ chi tiêu ít hơn trên các gian hàng bằng gỗ tếch và quầy đá cẩm thạch, họ có thể tiết kiệm một chút tiền đó và chi tiêu nó vào những thứ sẽ mang lại cho khách hàng trở lại. Tăng trưởng có thể tốt nếu được thực hiện đúng cách. Thay đổi hình ảnh của bạn và tránh xa những gì khiến bạn thành công ban đầu có thể làm cho vùng nước nguy hiểm, Câu ngạn ngữ cũ thực sự áp dụng: Làm cho khách hàng hài lòng và họ sẽ nói với một người. Làm cho họ điên và họ sẽ nói với 10.

-Beth Anne