Kế hoạch kinh doanh nhà hàng thực phẩm dân tộc Mẫu - Tóm tắt điều hành |

Tóm tắt

Tuyên bố ban đầu của chúng tôi cho nhà đầu tư và cho vay tài chính, kế hoạch kinh doanh nhà hàng / dân tộc này tiết lộ đề xuất kinh doanh của Zara Restaurant & Lounge - mục đích của chúng tôi là đặt ra kỳ vọng kinh doanh thực tế và loại bỏ bất kỳ câu hỏi nào về khả năng sinh lời của doanh nghiệp này.

s có xu hướng vẽ kế hoạch kinh doanh nhà hàng với bàn chải rất lạc quan, làm nổi bật điểm mạnh và ngụy trang những rủi ro. Chúng tôi, với tư cách là chủ doanh nghiệp, có cổ phần và cam kết tài chính trong sự thành công của nhà hàng này. Mục đích của chúng tôi là có kế hoạch kinh doanh, tài chính và tiếp thị dứt khoát không chỉ phục vụ nhu cầu tài trợ vốn của chúng tôi mà còn được sử dụng như lộ trình kinh doanh hàng ngày của chúng tôi. Chúng tôi đã thực hiện tất cả các biện pháp phòng ngừa để xác nhận các mô hình kinh doanh và tài chính của chúng tôi, tập trung vào các dự báo thực tế. Chúng tôi đã thực hiện điều này như sau:

1. Mô hình tài chính của chúng tôi bắt nguồn từ các sự kiện trong ngành, chứ không phải lạc quan. Chúng tôi có chi phí dựa trên ngành công nghiệp rộng lớn và kinh nghiệm thực tế với các dự án tương tự. so với mức trung bình của thị trường địa phương Atlanta.
2. Khái niệm kinh doanh của chúng tôi bắt nguồn từ các phân tích thị trường chi tiết. Thay vì xây dựng một doanh nghiệp xung quanh một khái niệm đã định trước, chúng tôi phân tích các phát hiện thị trường và xây dựng một khái niệm xung quanh người tiêu dùng của chúng tôi. Nói cách khác, doanh nghiệp của chúng tôi được xây dựng để phục vụ một người tiêu dùng không mong muốn 'muốn'.
3. Một kế hoạch tài chính có đệm được đảm bảo đủ vốn. Một bộ đệm dự phòng được bao gồm trong chi phí khởi động để đảm bảo doanh nghiệp không dưới tài trợ, cũng như cung cấp kinh phí đủ để duy trì nó trong sáu tháng đầu tiên khởi nghiệp. Trải nghiệm trong ngành của chúng tôi xác nhận giai đoạn tăng trưởng dài hơn cho các nhà hàng trên các doanh nghiệp bán lẻ / dịch vụ khác.
4. Một kế hoạch giảm thiểu rủi ro vững chắc. Chúng tôi đã đánh giá các rủi ro truyền thống và phi truyền thống liên quan đến thất bại của nhà hàng và tính trực tiếp vào kế hoạch kinh doanh.
5. Kinh nghiệm quản lý sâu. Đội ngũ quản lý của chúng tôi có 20 năm kinh nghiệm kết hợp, với hơn 86 nhà hàng mở cửa, và sự tham gia sâu sắc với ngành công nghiệp nhà hàng Atlanta.

Tổng số vốn yêu cầu để khởi động Zara Restaurant & Lounge là 740.000 đô la, trong đó 643.000 đô la được phân bổ cho vốn khởi nghiệp và 97.000 đô la là dự trữ tiền mặt hoạt động kinh doanh.

Kế hoạch này đang được gửi để đảm bảo khoản vay doanh nghiệp với giá 430.000 đô la. Khoản vay sẽ được sử dụng cho các chi phí Mua thiết bị, Thiết kế, Xây dựng và Hoạt động. Chủ sở hữu, ông Alex Hunte và ông Peter Smith đang đầu tư 110.000 đô la vào vốn cá nhân. Các nhà đầu tư tư nhân, những người sẽ là chủ sở hữu một phần với lợi ích không quản lý trong doanh nghiệp, sẽ đóng góp 200.000 đô la còn lại.

Là chủ sở hữu, cam kết của chúng tôi là chịu trách nhiệm cá nhân đối với tất cả các khoản nợ tài chính. Chúng tôi đã thực hiện các biện pháp phòng ngừa cần thiết để đảm bảo doanh nghiệp được viết hoa hoàn toàn và đã giải quyết tất cả các thiếu hụt tài chính để đảm bảo khởi nghiệp thành công. Theo một kịch bản thực tế, công ty nên có hơn $ 84,000 trong số dư tiền mặt năm thứ ba. Ngay cả với kịch bản bán hàng xấu nhất, chúng tôi đã đạt được tỷ lệ Hòa vốn ròng ngay cả khi kết thúc năm thứ 5. Trên hình chiếu tuyến tính, toàn bộ khoản nợ tài chính sẽ được nghỉ hưu vào năm 7.

Cần biểu đồ thực tế?

khuyên bạn nên sử dụng LivePlan làm cách dễ nhất để tạo biểu đồ cho kế hoạch kinh doanh của riêng bạn.

Tạo kế hoạch kinh doanh của riêng bạn

Sứ mệnh

• Zara sẽ là một nhà hàng đầy cảm hứng, kết hợp một bầu không khí chiết trung với những món ăn tuyệt vời và thú vị. Nhiệm vụ là không chỉ có một lựa chọn thực phẩm tuyệt vời, nhưng cũng có hiệu quả và dịch vụ cao cấp - sự hài lòng của khách hàng là mục tiêu tối thượng của chúng tôi. Zara sẽ là nhà hàng của sự lựa chọn cho một đám đông trưởng thành và người lớn, các cặp vợ chồng và người độc thân, trẻ và già, nam hay nữ.
• Phúc lợi, tham gia và đào tạo nhân viên là quan trọng không kém cho sự thành công của chúng tôi. Mọi người đều được đối xử công bằng và tôn trọng tối đa. Nhân viên của chúng tôi sẽ cảm nhận một phần thành công của Zara Restaurant & Lounge.
• Khái niệm của chúng tôi kết hợp đa dạng, tuyệt đối, giải trí và nhân viên cao cấp để tạo cảm giác 'địa điểm' để đạt được mục tiêu tổng thể của chúng tôi trong việc ăn uống / trải nghiệm giải trí.

Chìa khóa thành công

1. Độc đáo, sáng tạo và đương đại: Việc tạo ra một bầu không khí ăn uống độc đáo và sáng tạo sẽ phân biệt chúng tôi từ cuộc thi. Nhà hàng sẽ nổi bật so với các nhà hàng khác trong khu vực vì lối thiết kế và trang trí độc đáo. Chúng tôi sẽ mang đến trải nghiệm ăn uống tuyệt vời trong bầu không khí điện.
2. Chất lượng sản phẩm: đồ ăn tuyệt vời, dịch vụ tuyệt vời và không khí.
3. 'Spice of Life' Menu: Thực đơn sẽ hấp dẫn khách hàng đa dạng. Thực đơn chiết trung của chúng tôi bao gồm các món đặc sản của vùng trên toàn cầu, từ món ceviche Tây Ban Nha đến món cà ri Thái và Ấn Độ, đến bánh cua địa phương.
4. Giữ chân người lao động: Chương trình phát triển và giữ chân nhân viên sẽ là trọng tâm chính và nền tảng thành công cho doanh nghiệp này. Thông qua các chương trình này, chúng tôi sẽ có thể rút ra các chuyên gia dày dặn và ưu tú và xây dựng một lực lượng lao động cam kết. Chúng tôi đã lập ngân sách cho một chương trình lựa chọn cổ phiếu cho các vị trí Đầu bếp và Quản lý để trợ cấp cho một cơ sở tiền lương thấp hơn. Điều này làm giảm chi phí trực tiếp của chúng tôi và thu hút nhân viên có chất lượng
5. Kiểm soát chi phí Tập trung: Chúng tôi sẽ kiểm soát chi phí mọi lúc, không có ngoại lệ. Kiểm soát chi phí sẽ là một chức năng tích hợp của nhà hàng từ khi bắt đầu. Kiểm soát chi phí là về quản lý các con số - giải thích và so sánh các con số tác động đến dòng dưới cùng. 80 phần trăm sự thành công của một nhà hàng được xác định trước khi nó mở ra. Mục tiêu của chúng tôi là giảm chi phí bán hàng để đáp ứng mục tiêu lợi nhuận bằng cách quản lý các yếu tố quan trọng sau: Mua, nhận, lưu trữ, phát hành hàng tồn kho, chuẩn bị thô, chuẩn bị dịch vụ, phân chia, lấy đơn hàng, nhận tiền mặt, tiền gửi ngân hàng và Tài khoản phải trả. Chúng tôi sẽ sử dụng kế hoạch kinh doanh nhà hàng / thực phẩm dân tộc này để theo dõi chi phí thực tế so với dự báo của chúng tôi trong việc quản lý doanh nghiệp.

Do cạnh tranh gay gắt, các nhà hàng phải tìm cách phân biệt doanh nghiệp để đạt được và duy trì lợi thế cạnh tranh. Midtown / Downtown tái phát triển của Atlanta đòi hỏi một nơi mà sẽ phù hợp với 'cái nhìn mới' của cộng đồng, một trong đó là hiện đại và giải trí. Zara sẽ lấp đầy khu vực đó.

Mục tiêu

Mục tiêu của Zara Restaurant & Lounge trong ba năm đầu hoạt động bao gồm:

• Duy trì chi phí thức ăn dưới 35% doanh thu.

• Cải thiện tổng lợi nhuận của chúng tôi từ 65,41 % trong năm 1 đến 67.10 trong năm 2. Đây là những mục tiêu đạt được; 'căng' của chúng tôi là đạt 70.73% vào năm 3.

• Giữ chi phí lao động của nhân viên trong khoảng 37-39% tổng doanh thu.

• Còn lại một nhà hàng nhỏ, độc đáo với thực phẩm và dịch vụ chiết trung.

• Doanh thu trung bình giữa $ 1,200,000 - 1,500,000 mỗi năm

• Thúc đẩy và mở rộng khái niệm nhà hàng Zara là nhà hàng Midtown đích duy nhất.

• Mở rộng hoạt động tiếp thị và quảng cáo ở Atlanta và các vùng lân cận lân cận để tăng cơ sở khách hàng của chúng tôi. lợi tức đầu tư cho các nhà đầu tư cho năm 2 - 6.