Làm thế nào để bắt đầu một bữa ăn sáng thành công (Có, thậm chí từ nhà riêng của bạn) |

Bài viết này là một phần của Hướng dẫn khởi nghiệp kinh doanh của chúng tôi.

Đó là hình ảnh giúp bạn thư giãn ngay trong lò sưởi nông thôn ấm cúng, chia sẻ những câu chuyện với những người bạn đồng hành trong khi thưởng thức một ly rượu mạnh hoặc rượu vang đỏ yêu thích của bạn.

Những quan niệm lãng mạn rất gần gũi với một nhà nghỉ chỉ phục vụ bữa sáng đã tạo nên một giấc mơ phổ biến cho nhiều người. Đây là một trong những lý do khiến ngành công nghiệp nhà nghỉ chỉ phục vụ bữa sáng (B & B) phát triển đáng kể trong những năm gần đây.

Đôi khi bạn có lái xe đến một nơi lịch sử và thấy mình mơ ước biến nó thành một nhà nghỉ chỉ phục vụ bữa sáng? Bạn có tưởng tượng chi tiêu buổi sáng của bạn chuẩn bị một bữa ăn thịnh soạn cho khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới và buổi chiều của bạn làm đầy nơi với mùi thơm say của bánh nướng và bánh nướng xốp khi họ trở về?

Nếu bạn là người suy nghĩ nghiêm túc để, bắt đầu giường và bữa ăn sáng của riêng bạn có thể là một liên doanh bổ ích và có lợi nhuận. Nhưng hãy chắc chắn để đi vào với cả hai mắt mở, vì nó cũng đòi hỏi phải làm việc chăm chỉ liên tục và chú ý đến từng chi tiết, mà có thể không phải là một mối quan tâm quan tâm cho tất cả mọi người.

Bài viết này cung cấp thông tin từng bước về những gì đi vào prepping cho và tung ra kinh doanh giường và bữa ăn sáng rất riêng của bạn. Để cung cấp một cái nhìn bên trong về những gì nó cần để chạy và duy trì một B & B thành công, tôi đã phỏng vấn Kathleen Karamanos, chủ sở hữu và nhà điều hành của Fundy Heights Bed and Breakfast ở Saint John, New Brunswick, trên bờ biển phía Đông xinh đẹp của Canada. giường và bữa ăn sáng?

Nếu bạn chưa bao giờ có niềm vui độc đáo khi ở trong một nhà nghỉ chỉ phục vụ bữa sáng, bạn có thể dễ dàng nhầm lẫn với những nhà nghỉ nhỏ và tư nhân khác.

Một nhà nghỉ chỉ phục vụ bữa sáng pha trộn sự sang trọng và tiện nghi của một khách sạn cao cấp với bầu không khí và lối trang trí của một dinh thự riêng xinh đẹp. Thông thường họ là những tài sản lịch sử lâu đời mà mọi người tìm kiếm cho trải nghiệm của lòng hiếu khách hàng thế kỷ. Trong thực tế, 36 phần trăm các B & B của Mỹ đã nhận được một số loại chỉ định lịch sử của một xã hội bảo tồn.

Cho dù tài sản có mang tính lịch sử hay không, điều gì làm cho trải nghiệm khác với khách sạn và nhà nghỉ là sự chú ý cá nhân của khách. Đóng vai trò chủ nhà, đầu bếp và đồng hành bữa ăn, chủ nhà nghỉ chỉ phục vụ bữa sáng này hoàn toàn đắm mình trong trải nghiệm của khách. Như tên gọi sẽ đề xuất, phí hàng đêm bao gồm bữa ăn thịnh soạn, tự nấu vào sáng hôm sau.

Nhà nước của ngành công nghiệp B & B:

Chỉ riêng ở Hoa Kỳ, ngành công nghiệp B & B là một ngành công nghiệp trị giá 3,4 tỷ đô la ước tính khoảng 17.000 cơ sở trên toàn quốc. Không giống như các chuỗi khách sạn và nhà nghỉ lớn, giường và bữa sáng thường không thuộc sở hữu của các tập đoàn. Theo số liệu mới nhất, quyền sở hữu B & B tại Hoa Kỳ bị phá vỡ như sau:

72% chủ sở hữu là cặp đôi

• 18% chủ sở hữu là cá nhân nữ
• 5% chủ sở hữu là cá nhân
• 5 phần trăm chủ sở hữu không phải là đối tác đôi
• 79 phần trăm chủ sở hữu sống trong khuôn viên
• Nhà nghỉ chỉ phục vụ bữa sáng kiểu Mỹ trung bình có tỷ lệ lấp đầy là 43,7 phần trăm và mức giá trung bình hàng ngày là 150 đô la. Giống như phần còn lại của ngành khách sạn, sau một sự suy thoái lớn sau sự sụp đổ kinh tế năm 2008, các con số đang dần trở nên mạnh mẽ hơn khi thập kỷ hiện tại chuyển động. Đây là thời điểm tốt để đi vào kinh doanh bắt đầu một giường và bữa ăn sáng.

Những câu hỏi cần cân nhắc trước khi cam kết:

Bạn có phải là người không?

Điều này có thể là yếu tố quyết định cho dù việc liên kết nhà nghỉ chỉ phục vụ bữa sáng của bạn là một trải nghiệm mơ ước đến đúng hay là một cuộc xay hàng ngày sẽ khiến bạn thất vọng.

Theo Kathleen Karamanos, việc có thể tương tác với khách hàng của bạn là một khía cạnh quan trọng của công việc. "Bạn phải chắc chắn rằng bạn thích được trong ngành công nghiệp dịch vụ," cô nói. "Nếu bạn không thực sự thích gặp gỡ những người mới và tìm ra nơi họ đến từ và học hỏi tất cả về họ, đây không phải là công việc của bạn."

Có rất nhiều bằng chứng giai thoại của chủ nhà trọ. nghĩ rằng họ có thể chỉ đơn giản là kiểm tra khách hàng của họ và sau đó không tương tác với họ một lần nữa cho đến khi họ kiểm tra, như thể họ đang điều hành một khách sạn thông thường. Cách tiếp cận này là một công thức thất bại trong một ngành công nghiệp dựa trên truyền miệng và các khuyến nghị truyền thông xã hội.

Bạn có đủ nền tảng kinh doanh không?

Ngành công nghiệp giường ngủ là một nơi ẩn náu chung cho những ai muốn ra ngoài của lối sống công ty, căng thẳng cao. Mặc dù không có câu hỏi nào về sự thư giãn và hài lòng tuyệt vời trong việc trang trí, nướng bánh và nấu ăn sẽ lấp đầy ngày của bạn, vẫn còn một yếu tố kinh doanh không thể bỏ qua. biết cách lập kế hoạch lưu chuyển tiền mặt, thuê và quản lý nhân viên, lập chiến lược để duy trì tỷ lệ lấp đầy tối đa và thương lượng với các nhà thầu và nhà cung cấp, nhưng phải nêu ra một số nhiệm vụ liên quan đến kinh doanh.

trùng hợp ngẫu nhiên, gần ba phần tư tổng số cơ sở ăn sáng tại Hoa Kỳ thuộc sở hữu của các cặp vợ chồng. Không chỉ là khối lượng công việc đòi hỏi chỉ có một người, nhưng thường nó đòi hỏi hai người có bộ kỹ năng thống trị rất khác nhau. Nó rất phổ biến khi thấy một người xử lý tất cả các nhiệm vụ khách sạn trong khi người kia tập trung vào trách nhiệm kinh doanh.

Bạn đang tìm cách làm giàu nhanh chóng?

Chẳng có gì sai khi muốn kiếm một số tiền khổng lồ một cách nhanh chóng, nhưng bạn có thể sẽ muốn tìm kiếm cơ hội kinh doanh thay thế nếu đây là trường hợp. Điều đó nói rằng, chạy một giường và bữa ăn sáng có thể là một doanh nghiệp có lợi nhuận và bền vững. Nhiều cặp vợ chồng sử dụng nó như một cách để cung cấp thu nhập ổn định trong khi duy trì một lối sống mà họ thích. Tuy nhiên, nó không phải là loại hình kinh doanh sẽ cung cấp một lượng tiền mặt lớn trong một thời gian ngắn.

Sẽ có những sự kiện đặc biệt (hội nghị, lễ hội, vv). một khoảng thời gian, nhưng về lâu dài, tỷ lệ lấp đầy sẽ giảm xuống và phụ thuộc vào mùa. Đó là thực tế chưa từng thấy cho một B & B được ở tối đa công suất quanh năm. Vì vậy, trong khi bạn có thể tạo ra lợi nhuận ổn định, bạn sẽ không "làm giàu nhanh".

Bạn có sẵn sàng từ bỏ những ngày cuối tuần và ngày lễ để điều hành doanh nghiệp không?, nó không nên đến như là một bất ngờ mà chạy một B & B có thể không phải là liên doanh kinh doanh tốt nhất cho lối sống của bạn. Thời gian bận rộn nhất của bạn sẽ là tất cả những dịp mà bạn thường sẽ được thưởng thức một thư giãn get-away mình. Cam kết chạy B & B có nghĩa là hòa bình với thực tế là bạn sẽ làm việc khi phần còn lại của chúng tôi đi du lịch và chơi.

Bước 1: Chọn vị trí của bạn

vào một nhà nghỉ chỉ phục vụ bữa sáng, không phải mọi dinh thự đều thích hợp để trở thành nhà nghỉ chỉ phục vụ bữa sáng. Để thành công và nổi bật trong số các đối thủ cạnh tranh, cần có một điều gì đó độc đáo và hấp dẫn đối với tòa nhà bạn định sử dụng. Nhiều giường và bữa sáng sử dụng một góc lịch sử để thu hút khách. Thường thì một ngôi nhà thời Victoria có thể mang đến cho du khách ý thức về những gì nó sẽ giống như sống trong khu vực vào cuối những năm 1800. Những người khác có thể sử dụng gần bờ sông hoặc các tính năng đáng chú ý khác như một cách để lôi kéo khách ở lại đó.

Kathleen Karamanos tin rằng vị trí thuận tiện của nhà nghỉ chỉ phục vụ bữa sáng là một điểm bán hàng lớn cho doanh nghiệp của mình. Nhà nghỉ chỉ phục vụ bữa sáng Fundy Heights nằm gần trung tâm thành phố cũng như đường cao tốc chính, đưa du khách đến phía bắc từ New England States, Đông Nam đến Nova Scotia và Prince Edward Island, và Tây đến Montreal, Ottawa và Toronto.Các yếu tố quan trọng khác cần xem xét khi chọn một địa điểm bao gồm:

Quy hoạch và quy định:

Bạn sẽ muốn nghiên cứu về tất cả các quy định của địa phương và tiểu bang hoặc tỉnh. Bạn có thể có tài sản cổ điển đẹp, được bảo quản tốt nhất có vẻ hoàn toàn phù hợp cho việc chuyển đổi bữa sáng và bữa sáng, nhưng nếu nó nằm trong một khu dân cư được khoanh vùng nghiêm ngặt, nó có thể kết thúc trước khi bạn bắt đầu.

Kiểm tra xem doanh nghiệp giấy phép có thể được cấp cho bất động sản tại địa điểm ưa thích của bạn. Bởi vì một B & B không phải là một hoạt động công nghiệp, nó không phải là quá khó khăn để có được những giải phóng cần thiết, nhưng bạn không thể lấy nó cho các cấp. Nếu không có ánh sáng màu xanh lá cây từ hoa hồng quy hoạch, bạn sẽ không thể tiến lên phía trước.

Sau đó, hãy chắc chắn tìm hiểu các quy định về bữa sáng và bữa sáng cụ thể khác được thực hiện tại khu vực tài phán của bạn. Đã có một thời gian phổ biến đối với nhiều phòng nghỉ để dùng chung phòng tắm. Nếu đây là kế hoạch cho giường và bữa ăn sáng của bạn, bạn sẽ không thể hoạt động ở tỉnh New Brunswick, ví dụ. Kathleen Karamanos được yêu cầu phải có một phòng tắm riêng biệt cho mỗi đơn vị gia đình ở đó. Một nửa số phòng có phòng tắm riêng trong khi một nửa còn lại có phòng tắm riêng được gán cho mỗi phòng.

Nền kinh tế địa phương phù hợp:

Giống như bất kỳ phần nào khác của ngành khách sạn, lưu trú tại một nhà nghỉ chỉ phục vụ bữa sáng là thực sự là một sự sang trọng mà không có sẵn cho tất cả mọi người. Điều quan trọng là B & B của bạn nằm trong một cộng đồng có hồ sơ theo dõi du lịch đã được chứng minh và nền kinh tế địa phương có thể hỗ trợ nó.

Có thể đã có thời gian khi mở một nhà nghỉ chỉ phục vụ ở khu vực Detroit lớn hơn; tuy nhiên, do những khó khăn kinh tế mà khu vực đã phải đối mặt trong 10-15 năm qua, nó hầu như không có vẻ giống như một liên doanh kinh doanh vững chắc bây giờ. Đừng cho bản thân một hàng khó khăn khó khăn để cuốc bằng cách mở một giường và bữa ăn sáng trong một khu vực không có sự thu hút khách du lịch để hỗ trợ nó.

Tài nguyên bổ sung để giúp bạn chọn địa điểm:

Cách Chọn địa điểm kinh doanh

13 trong số các cách thông thường để tìm địa điểm kinh doanh hoàn hảo

Mức lương tối thiểu ở Hoa Kỳ

• Hoa Kỳ Dữ liệu nhân khẩu học trên trang web SBA
• Bước 2: Xem xét tài trợ khởi động của bạn
• Nhiều cặp vợ chồng già bán nhà hoặc doanh nghiệp của họ để đầu tư vào nhà nghỉ chỉ phục vụ bữa sáng và nguồn thu nhập chính. Nếu đây không phải là một lựa chọn cho bạn, có những con đường truyền thống bạn có thể thực hiện, bao gồm việc tìm kiếm nhà đầu tư tư nhân, nhận khoản vay doanh nghiệp nhỏ từ ngân hàng hoặc tìm kiếm các chương trình hỗ trợ kinh doanh khác. Cần bao nhiêu tiền để đưa dự án ra khỏi mặt đất sẽ phụ thuộc vào việc bạn đang kế thừa B & B đã sẵn sàng hay chuyển đổi tài sản thành một.
• Nếu bạn chuyển đổi nơi cư trú thành giường và bữa ăn sáng, là $ 20,000- $ 40,000 cho mỗi phòng cho một tài sản nhỏ và $ 35,000 đến $ 50,000 cho một tài sản lớn hơn. Đây là yếu tố chi phí cho việc tu sửa để đáp ứng các quy định cũng như bộ khăn trải giường mới, khăn tắm, đồ gia dụng, đồ đạc và hiệu ứng trang trí cho căn phòng.

Luôn tính đến chi phí bảo trì, phòng ngừa và cấp cứu. Ngay cả trong trường hợp tốt nhất, bạn vẫn sẽ trả tiền cho việc nâng cấp thường xuyên và bảo trì bên ngoài, hệ thống ống nước và điện. Bạn cũng sẽ phải chuẩn bị sẵn sàng cho trường hợp xấu nhất khi các ống dẫn nước ống dẫn hoặc toàn bộ một phần của tòa nhà cần được nối lại. Nếu những chi phí này không được tính vào tài trợ khởi động, bạn có thể tìm thấy chính mình trong một ràng buộc hoạt động trước khi bạn biết nó.

Cuối cùng, bạn sẽ cần phải chắc chắn rằng bạn có tất cả giấy phép kinh doanh và giấy chứng nhận tại chỗ. Điều này vượt quá sự giải phóng quy hoạch đơn giản và bao gồm tất cả các yêu cầu quy định trong việc điều hành loại dịch vụ khách sạn này.

Một danh sách kiểm tra toàn diện cho tất cả các yêu cầu cấp phép và hỗ trợ doanh nghiệp như sau:

Sử dụng có điều kiện và ký giấy phép (nếu được yêu cầu)

Giấy phép kinh doanh

Tên doanh nghiệp và / hoặc đăng ký DBA

• Giấy chứng nhận quyền sử dụng
• Tài khoản thuế tạm trú
• Tài khoản thuế bán hàng (giấy phép bán hàng)
• ID thuế của Liên bang và Tiểu bang
• Kiểm tra tài khoản tín dụng
• Tài khoản người bán (để xử lý thẻ tín dụng)
• Chứng nhận thực phẩm ServSafe (nếu cần)
• Kiểm tra của Sở Y tế
• Kiểm tra Phòng cháy
• Giấy phép rượu, nếu áp dụng
• Bảo hiểm (doanh nghiệp, trách nhiệm, tài sản và trách nhiệm pháp lý nếu có)
• Quản lý tài sản / đặt phòng và phần mềm kế toán
• Tài nguyên bổ sung để giúp bạn tài trợ cho doanh nghiệp của mình:
• Viết doanh nghiệp Kế hoạch
• Giường ngủ và bữa sáng miễn phí và kế hoạch kinh doanh khách sạn

Cách kiếm tiền kinh doanh

• 35 cách để tài trợ cho doanh nghiệp của bạn
• 10 doanh nghiệp phụ tốt nhất để tài trợ cho khởi nghiệp của bạn (Thêm một đề xuất bất ngờ)
• Ước tính chi phí khởi động thực tế
• Hướng dẫn đầy đủ cho các khoản vay SBA
• Alternati ve Funding Sources
• Yêu cầu bạn bè và gia đình kiếm tiền
• Bước 3: Phát triển chiến lược tiếp thị của bạn
• Rất ít ngành phụ thuộc nhiều vào truyền miệng để thu hút khách hàng mới hơn là giường ngủ và bữa ăn sáng. dường như cách tốt nhất để có được khách mới thông qua cửa là để giữ cho khách hàng hiện tại của bạn hài lòng hơn với kỳ nghỉ của họ. Đặc biệt kể từ ngày “truyền miệng” hiện đại là một đánh giá trang web du lịch, nơi một đánh giá xấu có thể là một vết vĩnh viễn trên danh tiếng của hoạt động.
• Kathleen Karamanos đưa ra một chiến lược cụ thể để thiết lập mối quan hệ chặt chẽ với các điểm du lịch và du lịch địa phương bảng. Chiến lược đó đã được chứng minh là rất thành công.

“Chúng tôi đã nhận được giấy chứng nhận xuất sắc từ Trip Advisor vào năm 2015 và kể từ khi tôi tiếp quản vào năm 2014, tôi đã có thể tăng điểm số Chọn Canada (Điểm xếp hạng quốc gia) từ 4 đến 4,5, ”cô giải thích.

Kathleen tin rằng bạn không thể đánh giá quá cao tầm quan trọng của xếp hạng tư vấn du lịch trong việc thu hút khách. Mặc dù trong một nhân khẩu học được biết đến với việc sử dụng công nghệ tương đối thưa thớt, hầu hết khách của cô đều tìm thấy giường và bữa sáng của mình và thực hiện đánh giá trực tuyến đầu tiên của họ.

Cô cũng khuyên bạn nên tham gia với các nhóm và nhóm du lịch địa phương. Cơ sở của bạn có thể rất hiệu quả trong việc tăng tỷ lệ lấp đầy của bạn.

Thông thường, thị trường mục tiêu của B & B bao gồm:

Khách du lịch

Khách doanh nhân

Các cặp vợ chồng ở nơi lánh mình lãng mạn

Người dân địa phương cần Thêm phòng ngủ

• Bắt đầu nghĩ đến các chương trình khuyến mãi đặc biệt và ưu đãi hấp dẫn từng phân đoạn trên.
• Ví dụ, hợp tác với một spa địa phương để giảm giá mát-xa của cặp đôi cho những khách nghỉ tại giường và bữa ăn sáng là một cách tuyệt vời để thu hút nhiều doanh nghiệp hơn và nó được hưởng lợi nhiều hơn một doanh nghiệp địa phương. Tìm kiếm các đối tác chiến thắng khác và nó sẽ đi một chặng đường dài để củng cố triển vọng dài hạn của B & B để thành công.
• Tài nguyên bổ sung để giúp bạn tiếp thị:
• 11 Lời khuyên cho việc tập trung, hiệu quả (và không tốn kém) Tiếp thị

Biểu ngữ, Dấu hiệu và hơn thế nữa: Lựa chọn hàng đầu của chúng tôi cho Tài liệu tiếp thị ngoại tuyến

Cách xây dựng thương hiệu trong 5 ngày

Cách làm PR riêng của bạn nếu bạn không đủ khả năng để thuê đại lý

• Làm thế nào để xử lý và tránh công khai tiêu cực
• 7 chỉ số chính Mỗi chủ doanh nghiệp nên theo dõi
• Bước 4: Thuê nhân viên của bạn
• Có lẽ bạn là một phần của một cặp vợ chồng tìm cách mở giường và ăn sáng và bạn lên kế hoạch để chia các công việc và trách nhiệm cho chính mình. Điều này hoàn toàn không phổ biến; trên thực tế, từ 30 đến 40 phần trăm của tất cả chủ sở hữu B & B tự mình đi mà không thuê nhân viên. Nhưng trước khi bạn quyết định tham gia vào hàng ngũ của họ, bạn nên có một bức tranh hoàn chỉnh về việc sử dụng B & B một cách chính xác như thế nào.
• Susan Poole là chủ sở hữu giải thưởng Bed Bay Bed and Breakfast ở Parry Sound, Ontario, và phục vụ như một huấn luyện viên giường và bữa ăn sáng cho chủ sở hữu mới và tiềm năng. Cô vạch ra cam kết hàng ngày và hàng giờ để giữ chỗ và chạy theo cách này:
• Ăn sáng mất ba giờ từ khi bắt đầu chuẩn bị để hoàn thiện dọn dẹp

Mỗi phòng ngủ và phòng tắm cộng với đồ giặt mất một giờ

Đảm bảo rằng các phòng được đặt cũng mất rất nhiều thời gian

Tất cả điều này là vào đầu các công việc hàng tuần khác phải được thực hiện, chẳng hạn như mua sắm tạp hóa và cung cấp. Nếu bạn không hoàn toàn chuẩn bị để tự mình thực hiện khối lượng công việc này và hãy làm mới để tương tác với khách của bạn, bạn sẽ muốn mang lại sự trợ giúp thuê.

• Mỗi chủ sở hữu sẽ phải quyết định trách nhiệm nào họ muốn thực hiện và họ muốn ủy quyền cho nhân viên. Kathleen Karamanos quyết định tham gia khóa học nấu ăn ở New York trước khi tiếp quản B & B của mình và tin rằng nó đã tạo ra sự khác biệt lớn về chất lượng dịch vụ mà cô ấy có thể cung cấp cho khách của cô ấy.
• Tài nguyên bổ sung để giúp bạn tuyển dụng:
• Đã đến lúc thuê nhân viên chưa?

Cách thuê nhân viên đầu tiên

Cách viết mô tả công việc đầu tiên của bạn

73 câu hỏi để hỏi nhân viên trong cuộc phỏng vấn

• Tài nguyên:
• Dưới đây bạn sẽ tìm thấy một danh sách các tài nguyên có thể giúp bạn tìm hiểu thêm về những gì bạn cần làm để bắt đầu công việc kinh doanh giường ngủ và bữa ăn thành công.
• Trang web:
• Nhà nghỉ B ​​& B miễn phí Thư viện các kế hoạch kinh doanh mẫu miễn phí bao gồm một phần của bốn kế hoạch kinh doanh mẫu dành riêng cho những người quan tâm đến việc bắt đầu một nhà nghỉ chỉ phục vụ bữa sáng.

BedandBreakfast.com: Cung cấp thông tin cho những người chủ nhà giàu kinh nghiệm, tài nguyên giáo dục và mọi thứ bạn cần để tạo ra danh sách tốt nhất cho quán trọ của bạn.

Hiệp hội Bed and Breakfast Hoa Kỳ: Hiệp hội Bed and Breakfast Mỹ là một tổ chức dành riêng cho việc quảng bá nhà trọ ăn sáng trên toàn quốc.

InnSpiring.com: Một diễn đàn tích cực với một số chủ nhà giàu kinh nghiệm và những người chủ trọ không ngại đặt câu hỏi để giúp mình có được nơi họ muốn.

B & B Talk Bed and Breakfast Diễn đàn: Diễn đàn / blog này được điều hành bởi Kit Cassingham và có một số thông tin tuyệt vời về mọi thứ liên quan đến B & B.

Xuất bản truyền thống:

“ Tôi luôn muốn chạy một giường ngủ & ăn sáng ”: Những bí mật để bắt đầu và điều hành một B & B thành công của Chris Bengivengo và Michelle Bengivengo

Bắt đầu & Chạy B & B: Hướng dẫn thiết thực để thiết lập và quản lý giường ngủ & bữa sáng thành công Doanh nghiệp của Stewart Whyte