Baby, Lạnh bên ngoài: Sleepest and Snuggly Minestrone Soup

Bất kể bạn sống ở đâu, cho dù bạn đang xúc tuyết hay ngâm mình dưới ánh nắng mặt trời, có điều gì đó về mùa đông khiến bạn muốn ôm ấp và thưởng thức mùa. Sô-cô-la nóng, rượu táo và bất kỳ thứ gì có quế thực sự làm vui vẻ kỳ nghỉ, nhưng một điều cần thiết để tránh những đêm lạnh lẽo là một món súp thịnh soạn.

Có vẻ như tất cả các món canh đều có vị trí - mì gà để đuổi theo các món ăn nhẹ, cà chua để thưởng thức một pho mát nướng, nhưng bí đỏ nếu bạn cảm thấy thích thú. Nhưng minestrone ở đâu?

Minestrone, theo truyền thống là một món súp hầm, dày hơn, được "Olive Gardened" bởi các chuỗi nhà hàng và những pha chế đóng hộp đáng sợ vào nước sốt cà chua với nước cam và xanh, được cho là cà rốt và cần tây. Nếu bạn may mắn, bạn sẽ nhận được một miếng mì ống cho $ 4,95 của bạn một bát - những gì một ăn cắp!

Thay vào đó, tôi giữ đói của tôi ở nhà và tìm thấy một cách để làm sống lại minestrone truyền thống, nhưng tất nhiên, với một cú đá nhỏ. Súp siêu nhanh, siêu đơn giản, và siêu buồn ngủ này chắc chắn sẽ đánh trúng ngay tại chỗ và gửi bạn đi ngủ trên giường một cách nhanh chóng.

Súp Minestrone buồn ngủ

Thành phần

1 củ hành tây lớn, thái hạt lựu

4 cuống cần tây, thái hạt lựu

3 củ cà rốt, bóc vỏ và băm nhỏ

2 lon sốt cà chua

2 lon cà chua hầm Ý

Nước hầm thịt bò 2 lon

1 đậu trắng có thể, để ráo nước

1 có thể đậu xanh, không thoát nước

Bac lb thịt xông khói (món súp buồn ngủ, không phải súp gầy)

1 muỗng cà phê. cây mê điệt

1 muỗng cà phê. rau oregano

1 chén nước

¾ lb. pasta (mọi hình dạng hoạt động - Tôi thực sự thích orichiette)

Quả bơ, để trang trí

Hướng dẫn nấu ăn

Chặt miếng thịt xông khói ngon lành đó vào dải và màu nâu trong lò nướng Hà Lan (hoặc bất kỳ nồi lớn, lớn nào khác) trên lửa vừa cao. Trong khoảng 10 phút, bạn sẽ có các miếng thịt xông khói giòn và thơm ngon - chuyển bit vào khăn giấy để ráo nước, và thêm hành tây và cần tây vào mỡ thịt xông khói. Xào cho đến khi mềm, khoảng 7 phút.

Bây giờ đến phần dễ dàng (như thể chưa đủ dễ dàng). Thêm tất cả các thành phần khác - cà chua hầm, nước sốt cà chua, nước dùng thịt bò, đậu trắng, đậu xanh (bao gồm cả chất lỏng), hương thảo, rau oregano và cà rốt. Bạn có thể thêm nước ở đây nếu bạn muốn hoặc bạn có thể đợi cho đến khi kết thúc (bạn sẽ thấy lý do tại sao). Đun sôi, sau đó giảm nhiệt vừa và nhỏ lửa trong 15 phút, đậy nắp.

Cuối cùng, thêm mì ống, trộn và để nhỏ lửa, đậy nắp, cho đến khi mềm. Một khi mì ống được thực hiện, rất nhiều chất lỏng sẽ được ngâm lên. Nếu bạn muốn một sự lỏng ngào hơn, giống như súp, thêm 1 cốc nước. Nếu bạn muốn nhiều hơn một món hầm (theo cách tôi thích nó), chỉ thêm nửa cốc. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Phục vụ trong một bát sâu và trang trí với bơ thái hạt lựu và các bit thịt xông khói dành riêng. Thưởng thức!