13 Lời khuyên để mở một quán cà phê thành công |

Bài viết này là một phần trong Hướng dẫn khởi nghiệp kinh doanh quán cà phê của chúng tôi bạn lên kế hoạch, bắt đầu và phát triển kinh doanh quán cà phê của mình!

Nếu bạn giống tôi, bạn bắt đầu mỗi ngày với một tách cà phê. Nó không phải là một giả định không thể xảy ra, cho rằng 68 phần trăm người uống cà phê (và tôi cho rằng bạn là một trong số họ) có một tách trong vòng một giờ đầu tiên thức dậy.

Với 100 triệu người uống cà phê ở Mỹ một mình, không có tự hỏi ngành công nghiệp đang bùng nổ. Nếu bạn đã nghĩ đến việc kết hợp tình yêu của bạn với cà phê với tinh thần ial của bạn, không có thời gian tốt hơn để mở một quán cà phê.

Jack Wilson, chủ sở hữu của Radio Coffee and Beer ở Austin, Texas, và Marc Renson, chủ sở hữu Ambition Bistro ở Schenectady, New York, đã tránh xa việc sản xuất bia và phục vụ để cung cấp những lời khuyên này cho các chủ sở hữu tiềm năng.

1. Tạo một kế hoạch kinh doanh vững chắc

Một trong những bước quan trọng đầu tiên bạn sẽ thực hiện để mở cửa hàng cà phê là tạo ra một kế hoạch kinh doanh. Tài liệu này giải thích chính xác doanh nghiệp của bạn là gì, nó có thể sinh lợi như thế nào, xác định cơ sở khách hàng của bạn, khám phá đối thủ cạnh tranh, kế hoạch tăng trưởng và cung cấp chiến lược khắc phục sự cố nếu bạn cần trợ giúp đạt được mục tiêu của mình. để bắt đầu

Trước khi bạn đi sâu vào việc tạo một kế hoạch kinh doanh truyền thống, dài (thực sự bạn chỉ cần nếu bạn đang tìm kiếm nguồn tài trợ từ ngân hàng), chúng tôi khuyên bạn nên tạo một trang một trang. Điều này sẽ cho phép bạn nhanh chóng xác nhận ý tưởng kinh doanh của mình cũng như hiểu rõ thị trường của bạn là ai, bạn sẽ tiếp cận họ như thế nào và bạn sẽ phân biệt mình như thế nào với đối thủ cạnh tranh của bạn.

Quá trình này là

Duyệt qua các kế hoạch kinh doanh mẫu cà phê miễn phí của chúng tôi

Bạn cũng có thể chuyển sang các mẫu kế hoạch kinh doanh của chúng tôi để được hướng dẫn. Cho dù bạn đang bắt đầu một quán cà phê nhỏ và quán cà phê internet hay quán cà phê quán cà phê, có một mẫu kế hoạch kinh doanh cho phù hợp với nhu cầu của quán cà phê.

Kiosk kinh doanh cà phê (Toàn bộ kế hoạch trực tuyến)

Đọc cách mở hàng ngày Perc

Kế hoạch kinh doanh cà phê (Kế hoạch đầy đủ trực tuyến)

Kế hoạch kinh doanh mẫu này mô tả cách Java tối hấp dẫn thu hút một khách hàng đa dạng

Internet Cafe Business Plan (Kế hoạch đầy đủ trực tuyến)

Internet Cafe JavaNet là một kế hoạch mẫu kinh doanh tầm nhìn thực sự khi nó được viết, và số lượng các quán cà phê với ý tưởng tương tự này xác nhận nó là một ý tưởng trước thời đại của nó.

Kế hoạch kinh doanh mẫu Cafe Watertower mô tả cách thức quán cà phê tự thiết lập như một “điểm đến” của nhiều cư dân trong khu vực đô thị Atlanta lớn hơn, cũng như nhiều du khách ngoài thành phố bằng cách cung cấp thực phẩm chất lượng cao, các sản phẩm cà phê và giải trí giá cả phải chăng.

Kế hoạch kinh doanh cà phê rang xay (Toàn bộ kế hoạch trực tuyến)

Cà phê Beanisimo là một máy rang cà phê khởi động ở Salem, Oregon. Người sáng lập Frank Jones nhằm mục đích mang lại truyền thống và công thức nấu ăn Ý thế giới cũ để đáp ứng nhu cầu thị trường cho cà phê cao cấp. Thị trường mục tiêu của anh là nhà cà phê, nhà hàng và cửa hàng tạp hóa.

2. Dành thời gian tìm tòa nhà bên phải

Để thành công, bạn cần có vị trí phù hợp cho quán cà phê của bạn. Bạn có thể muốn một cái gì đó nằm ở trung tâm, một nơi mà mọi người đã thu thập, và một không gian có lợi cho tầm nhìn của bạn. Jack Wilson, chủ sở hữu của Radio Coffee and Beer, cảnh báo rằng việc tìm kiếm vị trí mơ ước này sẽ không xảy ra trong một đêm.

Nhóm của ông đã quét sạch thành phố sau khi đi thành phố, trinh sát từng địa điểm, thậm chí đi xa để tính lưu lượng người đi bộ. Anh đang tìm kiếm một không gian nhà hàng cũ, vì vậy anh không phải tu sửa mọi thứ từ đầu. Cuối cùng, một ngày nọ khi anh ta bỏ chìa khóa trên vỉa hè, anh ta nhận thấy một dấu hiệu "bán" nhỏ trong một cửa sổ quán rượu cũ. Sau nhiều tháng tìm kiếm, anh đã tìm được chỗ của mình.

3. Tạo một sơ đồ tầng

Một kế hoạch sàn vững chắc là rất quan trọng cho một quán cà phê. Bạn muốn khách hàng có không gian để tạo thành một dòng, nhân viên có các tài liệu họ cần trong tầm tay để nhanh chóng pha cà phê và khu vực tiếp khách thoải mái. Wilson sẽ mất một thời gian để tạo ra một kế hoạch sàn tốt,

"Hãy tự đi qua mọi tình huống bạn có thể nghĩ tới," anh nói. “Nếu bạn đang pha cà phê, bạn cần gì ở gần bạn? Nếu bạn là khách hàng, bạn muốn gì ở khu vực tiếp khách?

Lập kế hoạch sàn demo thông qua RoomSketcher.

Thiết kế sơ đồ tầng cafe của bạn trực tuyến

Dưới đây là một vài trang web miễn phí mà bạn có thể sử dụng để bắt đầu quá trình lập kế hoạch của mình. Một khi bạn đã vẽ lên một phác thảo ban đầu trên giấy, tại sao không làm cho nó trực tuyến và chơi xung quanh?

Autodesk Homestyler (miễn phí): Đây có lẽ là yêu thích của tôi về rất nhiều. Bạn có thể bắt đầu thiết kế sàn nhà của bạn từ đầu, hoặc chọn từ một bộ sưu tập thiết kế và sau đó cá nhân hóa để mang lại cái nhìn và cảm nhận của riêng bạn vào hình ảnh. Trên thực tế, thậm chí còn có tùy chọn để thử nghiệm với các sản phẩm và thương hiệu trong thế giới thực. Khi bạn hoàn thành, hãy chia sẻ thiết kế của bạn với bạn bè. Họ sẽ có thể nhìn thấy nó trong 3D!

Floorplanner: Phần mềm này là cực kỳ dễ sử dụng, với rất nhiều đồ nội thất kéo và thả và các mặt hàng khác để làm cho thiết kế của bạn trông tốt. Nó sạch sẽ và dễ sử dụng và hiển thị kế hoạch của bạn ở cả 2D và 3D. Nó thậm chí có thể được in!

Gliffy: Tôi đã đưa Gliffy vào danh sách này bởi vì nó là một sơ đồ nổi tiếng và ứng dụng sơ đồ. Nếu bạn đã sử dụng nó trước đây cho bất kỳ điều nào trong số này, bạn có thể muốn thử nó, sau khi tất cả, đường cong học tập sẽ không quá dốc. Trong khi bạn đang ở đó, bạn thậm chí có thể vẽ phân tích SWOT của bạn.

4. Thuê một kế toán

Một trong những lời khuyên tốt nhất Wilson nói rằng ông có thể cung cấp một chủ cửa hàng cà phê mới là chuyển sách của bạn sang một kế toán viên. Ngoài việc dành thời gian quý báu cho công việc kinh doanh, có một chuyên gia về số hoạt động có lợi cho bạn.

"Bạn sẽ không khó khăn với bản thân như đôi khi bạn có thể cần," Wilson nói. "Thêm vào đó, bạn sẽ đưa ra giả định rằng một kế toán sẽ không thực hiện."

Trong thực tế, kế toán của bạn thực sự là nhà tư vấn kinh doanh nhỏ của bạn. Hãy chắc chắn rằng bạn tìm thấy một người tin tưởng vào bạn và có thể giúp hoàn thành mục tiêu kinh doanh của bạn.

5. Nhận trợ giúp địa phương để tài trợ

Tìm kiếm các quỹ khởi động cho một quán cà phê có thể khó khăn. Renson đề nghị nói chuyện với bạn bè và gia đình về việc đầu tư vào quán cà phê của bạn trước tiên.

Nếu tài trợ qua gia đình bạn không phải là một lựa chọn, hoặc nếu bạn cần nhiều tiền hơn so với gia đình bạn có thể cung cấp, Renson đề nghị xem xét các lựa chọn cho vay địa phương. Trong một số trường hợp, các thành phố cung cấp các chương trình hỗ trợ kinh doanh để bù đắp chi phí. Hãy xem xét khoản vay được SBA hỗ trợ và xem liệu ngân hàng địa phương hay công đoàn tín dụng có phải là một lựa chọn hay không.

6. Tiết kiệm tiền cho chi phí của riêng bạn

Ngoài chi phí khởi động, đừng quên rằng tất cả thời gian và năng lượng của bạn sẽ được dành cho doanh nghiệp mới của bạn, một doanh nghiệp có khả năng sẽ không sinh lợi trong khoảng sáu tháng, ngay cả khi bạn bắt đầu mang lại doanh thu ngay lập tức.

Vì vậy, hãy lên kế hoạch trước. Renson khuyên bạn nên dành đủ tiền để trang trải chi phí cá nhân của bạn trong ít nhất sáu tháng. Quyết định xem có thể chạy quán cà phê của bạn trong khi làm việc khác hay biểu diễn bên.

Bạn cũng sẽ muốn hiểu khái niệm về dòng tiền, đặc biệt xem xét hơn một nửa số doanh nghiệp thất bại có lãi khi họ đi xuống, họ chỉ là dòng tiền không tích cực.

7. Mua sắm xung quanh cho mọi thứ

Khi bạn đang ở trong giai đoạn lập kế hoạch và tài trợ điện tử và làm việc thông qua tài chính của bạn, hãy giữ một danh sách hoặc bảng tính về tất cả những thứ bạn cần và so sánh giá cả.

Trước khi mua, hãy thử nhận được ít nhất hai giá báo giá cho mỗi mục để bạn không bị mất tiền về các vấn đề cơ bản. Sử dụng internet để tận dụng lợi thế của bạn và tìm kiếm giá tốt nhất trên mọi thứ từ ghế thoải mái đến máy pha cà phê espresso.

8. Mạng trái tim của bạn

Có một vị trí nóng và pha cà phê cao cấp sẽ chỉ giúp bạn có được cho đến nay. Bạn cần kết nối mạng để duy trì kết nối với khu vực và thu hút nhiều khách hàng hơn, Renson nói. Tham gia phòng thương mại địa phương, hiệp hội doanh nghiệp hoặc đối tác với tổ chức từ thiện địa phương. Được hiển thị trong cộng đồng địa phương của bạn.

9. Bắt đầu tiếp thị trước khi bạn mở

Nếu bạn bắt đầu tiếp thị ngày bạn mở, bạn đã ở phía sau. Vào ngày khai trương, bạn muốn mọi người hào hứng bước vào. Bạn thực sự cần phải bắt đầu tiếp thị vài tháng trước khi bạn mở.

Các tùy chọn tiếp thị hợp lý bao gồm:

Thả cà phê miễn phí cho các doanh nghiệp địa phương cùng với tờ thông tin quảng cáo ngày mở cửa.

Tạo sự hiện diện trên phương tiện truyền thông xã hội. Đó là quảng cáo miễn phí.

• Tặng mẫu cà phê tại một vài sự kiện địa phương trước khi mở.
• Thực hiện một chiến dịch thư trực tiếp nhỏ gửi phiếu giảm giá cho cư dân địa phương.
• Gọi mọi người, kể cả báo chí, để nói với họ về dự định mở cửa hàng.
• Hình ảnh qua Radio Coffee and Beer.
• 10. Đừng chỉ tập trung vào nội thất của tòa nhà

Tất nhiên, bạn sẽ nhấn mạnh từng chi tiết nhỏ của cửa hàng, từ những bức tranh treo trên tường đến hệ thống POS bạn sẽ sử dụng, nhưng Wilson nói bạn Wilson không nên bỏ bê bên ngoài cửa hàng của bạn.

"Chú ý đến cảnh quan, biển hiệu và ngoại hình bởi vì đó là điều đầu tiên mọi người nhìn thấy". Một số người quyết định có nên tham gia hay không dựa trên ấn tượng đầu tiên của họ về tòa nhà, vì vậy hãy đếm nó.

Thêm vào đó, bằng cách làm nổi bật tòa nhà, bạn sẽ bắt đầu tạo ra tiếng vang trong cộng đồng. Mọi người sẽ bắt đầu tự hỏi, ai đang thiết lập cửa hàng ở đó? Mọi điều nhỏ nhặt bạn có thể làm để thu hút sự chú ý đến quán cà phê của bạn có thể phục vụ như một công cụ tiếp thị.

11. Có một thái độ tích cực

Giống như mọi doanh nghiệp, bạn sẽ phải đối mặt với những thách thức để có được cửa hàng của bạn khỏi mặt đất. Renson nói giữ một thái độ tích cực khi mọi thứ không diễn ra theo cách của bạn là điều bắt buộc.

Giả mạo nó nếu bạn phải làm vậy. Nếu bạn có thói quen giữ thái độ lạc quan, ngay cả khi nó không phải là chính hãng để bắt đầu, cuối cùng bạn cũng sẽ tự dạy mình lạc quan.

12. Thuê từ từ

Bạn cần trợ giúp quản lý sổ đăng ký, chờ khách hàng và pha đồ ​​uống nhưng không thuê quá nhiều người quá nhanh. Renson đề nghị thuê một vài người bạn, hoặc hàng xóm, những người sẽ tình nguyện giúp đỡ bạn trong vài tuần đầu tiên. Từ từ, mang theo nhân viên.

Thuê nhân viên đáng tin cậy có thể khó khăn. Không có vấn đề làm thế nào một người nào đó trong một cuộc phỏng vấn, bạn không biết làm thế nào anh ta hoặc cô ấy phù hợp cho đến khi họ đang trên sàn nhà. Theo dõi sổ đăng ký, Renson gợi ý, và đừng ngại để mọi người đi nếu họ làm tổn thương doanh nghiệp.

13. Yêu cầu

Bạn có thể đặt tiêu chuẩn cao cho nhân viên, quy trình làm việc và không gian làm việc của mình. Điều đó không có nghĩa là bạn nên thu nhỏ nhân viên của mình, Wilson nói.

Bắt đầu một quán cà phê là một công việc khó khăn, nhưng đối với những chủ sở hữu như Renson, sở hữu một quán cà phê là tương đương với việc sống một giấc mơ. Nếu niềm đam mê của bạn dẫn bạn đến việc mở cửa hàng của riêng bạn, vui lòng thêm vào danh sách các mẹo để giúp những người khác thành công trong ngành.

Tìm hiểu thêm về việc chạy một quán cà phê thành công:

6 Mẹo để Tối đa hóa Cà phê của bạn Doanh thu của cửa hàng

Mua doanh nghiệp Cafe của bạn và chạy với những tài nguyên tiện dụng này

• Kế hoạch kinh doanh mẫu cà phê và quán cà phê miễn phí

• Bạn có nên thưởng thức cà phê thương mại công bằng không?

• Biết ngành công nghiệp của bạn trước khi bắt đầu kinh doanh
• Cần trợ giúp tìm khoản vay? Kiểm tra Công cụ tìm vay tiền vay.