Câu chuyện thành công: Cafe Yumm! |

Gặp gỡ Mark và Mary Ann Beauchamp.

Cafe 'Yumm! là một trong những địa điểm ăn trưa yêu thích của Palo Alto Software trong thị trấn. Thực phẩm tốt, lành mạnh và chỉ quanh góc. Năm ngoái, tôi đã có cơ hội ngồi xuống với Mark và Mary Ann và yêu cầu họ kể cho chúng tôi nghe câu chuyện của họ.

Câu chuyện của tôi bắt đầu khi tất cả câu chuyện của chúng tôi bắt đầu - khi tôi sinh ra ở Tokyo, Nhật Bản vào năm 1950. Nhân viên phụ trách và người vợ trẻ Nhật Bản của mình

Từ khi còn nhỏ, hoàn cảnh, cha mẹ và số phận bước vào để định hình các sự kiện, cho tôi niềm đam mê và trao cho tôi kiến ​​thức, công cụ và con người tôi cần và tôi không bao giờ có thể hình dung được trong những giấc mơ hoang dại nhất của chúng tôi.

Mark bước vào quá trình này sớm đến mức Cafe Yumm! câu chuyện thực sự là câu chuyện của chúng tôi. Cuộc sống và niềm tin của anh ta đã được định hình theo một cách khác với tôi, nhưng chúng tôi cùng nhau nổi lên, với một triết lý tương tự và mong muốn ăn thức ăn ngon - thực phẩm lành mạnh - và có thể nuôi và dạy người khác làm như vậy. > Chúng tôi không bao giờ mong đợi đến với một sản phẩm và kinh doanh mà sẽ ngắn gọn nói một ngôn ngữ độc đáo mà sẽ cộng hưởng với rất nhiều người. Niềm đam mê của chúng tôi đã trở thành niềm đam mê của họ, và vì điều đó, tôi rất ngạc nhiên và biết ơn. Chúng tôi thực sự có thể có một doanh nghiệp "lối sống", nơi cuộc sống của chúng tôi được hỗ trợ bởi một doanh nghiệp mà chúng tôi quan tâm sâu sắc, có nhiều niềm vui và quan trọng nhất, đã mang lại cho chúng tôi những mối quan hệ có giá trị và có ý nghĩa với nhiều người có niềm tin tương tự

Tôi đã bị cuốn hút bởi thức ăn và nấu ăn suốt đời. Được sinh ra ở Nhật Bản và sau đó sống ở Ý khi cha tôi đóng quân ở đó cho những năm đầu tiên của tôi đặt nền tảng cho các hoạt động ẩm thực trong tương lai của tôi. Ở tuổi khi hầu hết trẻ em Mỹ từ chối ăn ít hơn xúc xích, mì ống và pho mát, bánh mì kẹp thịt và mì Ý, tôi đã ăn sushi, linguini với nước sốt ngao, nhiều loại cá, rau lạ và phô mai ngon. Tôi đã được tiếp xúc với nấu ăn miền Nam - đậu mắt đen, đậu bắp, rau mù tạt, hocks ham, nước thịt và bánh pecan từng đoạt giải thưởng dì của tôi.

Bố tôi đến từ Kentucky và họ biết cách nấu ăn - và ăn. Thật không may, khi tôi mười bốn tuổi, tất cả những món gà rán, nước thịt, bít tết và bơ đều xông vào và gọi bằng hình thức một cơn đau tim cho cha tôi. Tồi tệ hơn thế, anh ta đang được cho ăn thịt gà xào nướng và nước sốt trong bệnh viện.

Tôi biết ngay cả ở tuổi mười bốn, phải có một lựa chọn lành mạnh hơn cho thực phẩm mà bệnh viện đang phục vụ cho một người bệnh. Tôi đặt câu hỏi làm thế nào một cơ thể không lành mạnh có thể xử lý các thực phẩm không lành mạnh như vậy, ít nhận được tốt. Tôi nhận ra vào thời điểm đó rằng chúng tôi, là một xã hội vô cùng phong phú, biết rất ít về nuôi dưỡng và cách thức lựa chọn thực phẩm của chúng tôi khiến chúng tôi gặp rắc rối ngay từ đầu. Nhưng ở độ tuổi đó, tôi thực sự không biết phải làm gì.

Tình trạng khó khăn này chỉ ở lại với tôi, cho đến khi tôi gặp Mark ở Đại học Alaska.

Mark được tuyển dụng từ miền nam California để chơi bóng rổ U của A vào đầu những năm 1970. Tôi là một cổ vũ ở đó, sau quyết định của cha tôi chuyển đến Alaska sau khi sự nghiệp quân đội của ông kết thúc. Mark có thói quen kỳ lạ là ăn salad và bánh mì với giá đỗ trên chúng khi phần còn lại của đội đang gorging trên bít tết và bánh mì kẹp thịt. Ông đã quan tâm đến thực phẩm và sức khỏe từ khi còn là một cậu bé, đọc rất nhiều "người tiên phong" trong những gì sau đó là phong trào thực phẩm sức khỏe mới sắp ra khỏi California. Cái ngày chúng tôi gặp anh ấy đang mang theo một chiếc bánh sandwich nảy mầm! Đó là một trận đấu được thực hiện trong thiên đường thức ăn.

Sau đó, khi chúng tôi quyết định trở thành người ăn chay, bạn bè của chúng tôi thật kinh khủng - "Bạn sẽ ăn gì?" Biết tôi là người ăn gì, họ dường như nghĩ rằng nó sẽ không mất lâu để tôi vượt qua ý tưởng tồi tệ này. Trên thực tế, người ăn thức ăn trong tôi đẩy tôi tạo ra mọi thứ mới mẻ với một bộ ranh giới và quy tắc khác với những gì tôi đã từng sống trước đây. Một trong những loại nước sốt mà tôi đã đưa ra cho chúng tôi và đứa con gái hai tuổi của chúng tôi trong suốt quá trình tìm kiếm tất cả những thứ lành mạnh và ngon miệng là “Yumm! Nước sốt. ”Trong liên doanh thực phẩm đầu tiên của tôi, tôi đã tự làm bữa trưa với nước sốt này. Mọi người sẽ nhìn thấy nó, yêu cầu một hương vị và, hầu như không có ngoại lệ, làm một ít đầu gối nhúng, cuộn mắt của họ, và nói "Yumm! Đây là cái gì? ”Từ đó, tôi mở một cửa hàng bán đồ nguội và rượu và khách hàng của tôi yêu cầu món ăn này được đặt trên thực đơn. Khi cái bát nhỏ này, Yumm! Nước sốt, đậu đen và salsa trở thành món ăn phổ biến nhất trong thực đơn rất ngon của tôi, chúng tôi cảm thấy chúng tôi đã thực sự có một thứ gì đó độc đáo. Mọi người muốn nó cho hương vị và kết cấu - đó là một lợi thế mà nó cũng khỏe mạnh. Cuối cùng chúng tôi đã đổi tên món hàng của mình thành Cafe Yumm!

Năm 1, chúng tôi đã mở một vị trí thứ hai, và thêm một phần ba vào năm 2002, tất cả trong vòng ba dặm của người kia. Năm 2000, Mark tham gia kinh doanh, để lại một sự nghiệp được trả lương cao như một nhà môi giới quản lý cho một công ty bất động sản lớn. Chúng tôi quyết định thực hiện một bước nhảy vọt về đức tin, tin tưởng vào sản phẩm của chúng tôi và chính chúng ta. Nó đôi khi đáng sợ sống trên thẻ tín dụng và hy vọng trong số năm phải mất để có được liên doanh này ra khỏi mặt đất. Khi quán cà phê thứ ba mở cửa, đó là một thành công ngay từ đầu và tại một địa điểm cung cấp một lượng lớn khách hàng mới. Chúng tôi ngừng quảng cáo nhiều nhất vì "truyền miệng" đã hoạt động rất tốt, chúng tôi gần như không thể xử lý số lượng doanh nghiệp chúng tôi đã tạo ra.

Tại thời điểm này, ngày càng có nhiều người hỏi về khả năng nhượng quyền thương mại, nhưng chúng tôi đã không làm vậy t cho nó một ý nghĩ. Chỉ sau khi chúng tôi ngồi xuống và nói về những gì chúng tôi muốn hoàn thành, cả về mặt triết học và tài chính, rằng chúng tôi biết một hoạt động “mẹ và pop” sẽ không đưa chúng tôi đến đó. Chúng tôi bắt đầu nhận được yêu cầu về cơ hội đầu tư cũng như các yêu cầu tuyển dụng từ các chuyên gia có tay nghề cao muốn làm việc cho chúng tôi. Sau khi được gọi là “nhượng quyền thương mại,” Mark bắt đầu thực hiện các bước hướng tới khả năng đó. Đối với một, chúng tôi thực sự muốn có được thức ăn này cho nhiều người hơn, và cách duy nhất để làm điều đó là do nhượng quyền thương mại.

Khi Mark trở nên nghiêm túc, Business Plan Pro là công cụ hoàn hảo cho chúng tôi. Sử dụng Business Plan Pro đã giúp chúng tôi phác thảo một chiến lược cho doanh nghiệp hiện tại của chúng tôi cũng như thực hiện ước mơ của chúng tôi cho các cửa hàng và dòng sản phẩm khác. Nó cho chúng ta thấy nơi mà các giả định của chúng ta cần điều chỉnh và thực sự tập trung vào các cột mốc và thực tế tài chính cũng như các khả năng.

Hôm nay, chúng ta sở hữu ba Cafe Yumm! cửa hàng ở Eugene, Oregon và một thực thể nhượng quyền - Beau Delicious! International, LLC - đã mở một Cafe Yumm thuộc sở hữu của công ty !, mới được thiết kế với các vật liệu đẹp, bền vững về môi trường. Một cửa hàng nhượng quyền được mở tại Springfield, Oregon, vào tháng 11, và một thương hiệu nhượng quyền khác dự kiến ​​sẽ mở tại Bend, Oregon, vào tháng 11. Các yêu cầu nghiêm túc đang được tiến hành cho Corvallis, Portland và Boise.

Cafe Yumm! giành được giải thưởng kinh doanh “Giá trị môi trường” năm 2007, đánh bại 18 ứng cử viên khác. Yumm của chúng tôi! Nước sốt được sản xuất bởi Rising Sun Farms ở Phoenix, Oregon, và được phân phối trên toàn tiểu bang đến 70 cửa hàng tạp hóa, bao gồm cả các nhà bán lẻ chính Whole Foods và Market of Choice. Sự thành công của Yumm của chúng tôi! Nước sốt đã khuyến khích chúng tôi giới thiệu một số sản phẩm mới. Tìm kiếm chúng sớm

Từ một loại nước sốt tự chế tạo trong nhà bếp của tôi cho gia đình chúng tôi, một mạng lưới người và bạn bè lớn đã được tập hợp lại để giúp chúng tôi đạt được ước mơ.

Chúng tôi là những người mơ ước - Business Plan Pro đã giúp chúng tôi nhận ra tầm nhìn của chúng tôi.

- Mary Ann Beauchamp